ผลการจัดการเรียนรู้เชิงรุกผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ Padlet ต่อทักษะการประยุกต์ใช้อาหารท้องถิ่น เพื่อการบำบัดโรค การทำงานเป็นทีมและความพึงพอใจของนักศึกษาพยาบาล
DOI:
https://doi.org/10.48048/tr2r.2026.41Keywords:
นักศึกษาพยาบาล, การจัดการเรียนรู้เชิงรุก, Padlet, ทักษะการทำงานเป็นทีม, ทักษะการประยุกต์ใช้อาหารท้องถิ่นAbstract
การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาการออกแบบการจัดการเรียนรู้เชิงรุกผ่านกิจกรรม “Nutri-gallery” ร่วมกับการใช้แพลตฟอร์ม Padlet และศึกษาประสิทธิผลของรูปแบบการจัดการเรียนรู้ต่อทักษะการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านโภชนบำบัด ทักษะการทำงานเป็นทีม และความพึงพอใจของนักศึกษาพยาบาล กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาวิจัย คือ นักศึกษาพยาบาลศาสตรบัณฑิต ชั้นปีที่ 2 ของสถาบันการศึกษาแห่งหนึ่ง ที่ลงทะเบียนเรียนในรายวิชาแนวคิดพื้นฐานและหลักการพยาบาล จำนวน 169 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย แผนการจัดการเรียนรู้เชิงรุกกิจกรรม Nutri-gallery บนแพลตฟอร์ม Padlet แบบประเมินทักษะการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านโภชนบำบัด แบบประเมินทักษะการทำงานเป็นทีม และแบบสอบถามวัดความพึงพอใจของนักศึกษาต่อการจัดการเรียนรู้ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ จำนวน ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบค่าที (Paired t-test) ผลการวิจัย พบว่าการออกแบบการจัดการเรียนรู้เชิงรุกโดยใช้กิจกรรม Nutri-gallery ร่วมกับแพลตฟอร์ม Padlet มีกลไกสำคัญในการเปลี่ยนเนื้อหาทางทฤษฎีที่ซับซ้อนให้กลายเป็นการปฏิบัติเชิงประจักษ์บนฐานภูมิปัญญาอาหาร 9 ชนเผ่าของจังหวัดนครพนมได้อย่างเป็นรูปธรรม ส่งผลให้นักศึกษามีคะแนนเฉลี่ยทักษะการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านโภชนบำบัดเพิ่มขึ้นเป็น 46.64 คะแนน (S.D. = 2.12) และมีคะแนนเฉลี่ยทักษะการทำงานเป็นทีมเพิ่มขึ้นเป็น 37.82 คะแนน (S.D. = 1.84) ซึ่งสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.001) โดยแพลตฟอร์มออนไลน์ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการสร้างปฏิสัมพันธ์และการสะท้อนคิดภายใต้ระบบความรับผิดชอบร่วมอย่างเป็นระบบ ความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้เชิงรุกผ่านแพลตฟอร์ม Padlet พบว่าโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (= 4.54, S.D. = 0.52) เมื่อพิจารณารายด้านพบว่า ด้านการส่งเสริมปฏิสัมพันธ์และการสะท้อนคิดมีระดับความพึงพอใจมากที่สุด เนื่องจากแพลตฟอร์มเป็นพื้นที่ปลอดภัยที่ลดอุปสรรคในการสื่อสารและกระตุ้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ข้ามกลุ่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้อค้นพบนี้จึงเป็นแนวทางสำคัญในการนำนวัตกรรมการจัดการเรียนรู้ไปประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาสมรรถนะดิจิทัลและความไวทางวัฒนธรรมในวิชาชีพพยาบาลต่อไป
Downloads
References
จรินทร โคตพรม, พัชนี สมกำลัง, และ นาฎนภา อารยะศิลปธร. (2568). การพัฒนาตำรับอาหารพื้นถิ่นเพื่อการดูแลสุขภาพผู้ป่วยเบาหวานในจังหวัดนครพนม. วารสารวิจัยและพัฒนาระบบสุขภาพ, 18(3), 125-138.
ปิติณัช ราชภักดี และ พวงผกา อินทร์เอี่ยม. (2563). ผลของการจัดการเรียนการสอนโดยใช้แพดเล็ต (Padlet) เพื่อส่งเสริมความสามารถในการเรียนรู้แบบนำตนเองและทักษะการมีปฏิสัมพันธ์ของนักศึกษาพยาบาลในรายวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ 2 หัวข้อ การพยาบาลผู้ป่วยที่มีปัญหาระบบกระดูก. วารสารการแพทย์โรงพยาบาลอุดรธานี, 28(1), 52-63.
พุทธิราภรณ์ หังสวนัส, จิตต์ระพี บูรณศักดิ์, และ กุลธิดา ทรัพย์สมบูรณ์. (2566). ประสิทธิภาพการจัดการเรียนการสอนโดยใช้แนวคิดการเรียนรู้แบบร่วมมือผ่านระบบออนไลน์สำหรับนักศึกษาพยาบาล. วารสารพยาบาลศาสตร์, 41(1), 87-99.
อติญาณ์ ศรเกษตริน, ดาราวรรณ รองเมือง, และ รุ่งนภา จันทรา. (2562). การศึกษาพยาบาลในศตวรรษที่ 21: สมรรถนะและบทบาทของอาจารย์พยาบาล. วารสารพยาบาลทหารบก, 20(1), 12-20.
Anderson, L. W., & Krathwohl, D. R. (Eds.). (2001). A taxonomy for learning, teaching, and assessing: A revision of Bloom's taxonomy of educational objectives. Longman.
Lerchenfeldt, S., Mi, M., & Eng, M. (2019). The utilization of peer feedback during collaborative learning in undergraduate medical education: A systematic review. BMC Medical Education, 19(1), Article 321. https://doi.org/10.1186/s12909-019-1755-z
Mehta, K. J., Miletich, I., & Detyna, M. (2021). Content-specific differences in Padlet perception for collaborative learning amongst undergraduate students. Research in Learning Technology, 29. https://doi.org/10.25304/rlt.v29.2551
Naamati-Schneider, L., & Alt, D. (2023). Enhancing collaborative learning in health management education: An investigation of Padlet-mediated interventions and the influence of flexible thinking. BMC Medical Education, 23(1), Article 846. https://doi.org/10.1186/s12909-023-04796-y
Phenwan, T. (2023). Enhancing nursing students’ reflection through Padlet: An action research. MedEdPublish, 13, Article 204. https://doi.org/10.12688/mep.19771.2
Rath, A. (2025). Padlet: A tool for fostering collaborative learning and feedback literacy in dental education. Frontiers in Medicine, 11, Article 1357068. https://doi.org/10.3389/fmed.2024.1357068
Shorey, S., Chan, V., Rajendran, P., & Ang, E. (2021). Learning styles, preferences and needs of generation Z healthcare students: Scoping review. Nurse Education in Practice, 57, Article 103247. https://doi.org/10.1016/j.nepr.2021.103247
Stenberg, M., Mangrio, E., Bengtsson, M., & Carlson, E. (2021). Formative peer assessment in higher healthcare education programmes: A scoping review. BMJ Open, 11(2), Article e045345. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2020-045345
Wang, Y., Fan, S., Douglas, T., Parks, M., Coleman, B., Muir, T., Richey, S., McCarthy, R., Hicks, D., Li, W., & Brandsema, J. (2025). Padlet adoption to enhance multidisciplinary online and hybrid teaching and learning at an Australian university. Education Sciences, 15(9), Article 1165. https://doi.org/10.3390/educsci15091165
